|
|
|
|
![]()
Rabbit
Кролики - это не только ценный мех |
Зарегистрирован: 01.08.2005
Сообщений: 19787
|
Обратиться по нику
|
| Rabbit |
Ответить с цитатой | | |
|
Хочу рассказать, как бармены - не только в кинобарах, а в любых подобных заведениях - зарабатывают деньги. Бармены левачат всегда. И, что бы начальство ни придумывало, пока такая зарплата, клиентов будут дурить.
Те, кто разбавляет СПИРТНОЕ водой, просто не умеют работать: если что-то мутишь, то надо это делать не в ущерб качеству. Если КОНЬЯК разбавить водой, то он сразу теряет запах и сильно меняется во вкусе. А водкой - одни плюсы. А если в шейкер положить 5 кубиков льда и налить туда не 50 г ВИСКИ, а 35, то будет казаться, что там все семьдесят. Так же и с разными КОКТЕЙЛЯМИ: просто недоливали, клали лед, и - все!
КОНЬЯК продавали дорогой, доливали водкой, а в чеке пробивали самый дешевый, и навар с 50 г получался 450 руб.
Приносили из магазина ВОДКУ «Флагман», а продавали ее как «Русский стандарт»: с 50 г себе в карман 150 руб. Чтобы «гурманы» не прикопались, всю водку держали в морозильнике, тогда вкус разных сортов неотличим.
Вы заказали двойной КОФЕ. Неопытный бармен нальет одинарный и чек пробьет на одинарный, а сумму назовет за двойной. Это глупо: покупатель может глянуть в чек! Просили двойной - мы и пробивали двойной, а наливали одинарный, и вот тебе уже одна чашка твоя, ее можно смело продавать без чека. Сделаешь так дважды - можешь продать без чека уже двойной кофе.
А еще лучше - принес свой кофе и торгуй - не хочу. Конечно, кофеварочная машина опечатана, но все это легко отклеивалось и приклеивалось обратно.
ПИВО бодяжили умеренно: если в 30-литровую бочку «Хайнекена» налить 8 л «Бочкарева», то через неделю все скисает.
ТОРТЫ списывали, затем разогревали в микроволновке - они становились мягкими и «свежими», и продавали. У СЭНДВИЧЕЙ срок годности 3 суток. Мы их съедали сами, а менеджер вечером списывал.
КОЛА делается из сиропа и воды. Мы насыпали льда полстакана, и за неделю сиропа экономили 3 л. Только кола и попкорн в выходные дни на 3 - 4 барменов давали 15 - 17 тысяч рублей левака.
В толпе сразу видны люди (обычно в компании), которые всегда забудут про СДАЧУ. Им с милой улыбкой желали приятного просмотра, они говорили «спасибо» и уходили. Если заказывали воду за 30 руб. и давали 1000 руб., то сдачу сдавали мелкими купюрами, и каждый раз 100 - 150 рублей у тебя в кармане.
Пакеты для ПОПКОРНА подотчетны. Но мы сами закупали их у поставщика, а охранник (он в доле) их проносил. Уборщики (и они в доле) собирали в зале использованные пакеты и тоже отдавали нам. В день мы продавали 50 - 60 левых порций. Сырое зерно для них покупали на рынке по 8 руб. за 200 г, из этого количества получалось около 12 л попкорна.
КСТАТИ
Ночью вам «впарят» залежалый сэндвич
Посетителя фаст-фуда я, кассир, обязана «развести» на полный обед. Нас натаскивают решать задачи: заказал человек сэндвич, курицу, колу. Чего не хватает? Десерта. К тому же «умная» касса сама «сигналит» кассиру: покупателю не видно, что на экране мигает надпись «десерт», значит, нужно предложить просроченный пирожок... Человек берет его, чтобы не казаться жадным, а потом оставляет, не доев.
Пробиваем всегда самые большие порции: кола - 0,5 л, кофе - 0,3 л.
На стаканах для напитка есть метка - 1/3, столько нужно насыпать льда, чтобы экономить сироп колы. Напиток со льдом - даже детям в зимний день!
Еду в упаковки нужно накладывать легонько, не уминая и не утрамбовывая, чтобы упаковка была полупустой.
Срок хранения картошки - 5 мин., сэндвича - 10 мин., затем - списание. В часы пик вы получите свежую еду. Но ночью ничего не списывают, если не ждут начальство в гости, ночью в ресторане творится беспредел. Вам дадут вялую картошку и разогретый сэндвич.
Не покупайте мороженое и коктейль рано утром: ночью моют комби-машины и в них остаются частицы «химии».
отсюда |
|
|
|
|
|
Новое. Прибыльное. Скоро!
|
![]()
Rabbit
Кролики - это не только ценный мех |
Зарегистрирован: 01.08.2005
Сообщений: 19787
|
Обратиться по нику
|
| Rabbit |
Ответить с цитатой | | |
|
Мдя.... вот так почитаешь про всю эту кухню и останешься ужинать дома  |
|
|
|
|
|
Новое. Прибыльное. Скоро!
|
![]()
Graff Sadko
Гуру |
Зарегистрирован: 20.09.2005
Сообщений: 1343
|
Обратиться по нику
|
| Graff Sadko |
Ответить с цитатой | | |
|
это не Америка 
тип работал в америке в макдональсе - к вечеру все гамбургеры и прочяя дрянь, которая не продалась - упаковывается в специальный мешок и викидывается в контейнер для пищевых отходов. и продавцам это жрать даже нельзя, не то что продавать |
|
|
|
|
|
парам парам парам |
![]()
grafik
V.I.P. |
Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщений: 1645
|
Обратиться по нику
|
|
|
форум адалт художников  |
![]()
Simple
Свой |
Зарегистрирован: 08.06.2006
Сообщений: 65
|
Обратиться по нику
|
| Simple |
Ответить с цитатой | | |
|
у меня друг уже 7 лет работает барменом... еще одна знакома, три года отработала официанткой...
по их рассказам практически все так и есть 
за исключением единичных заведений |
|
|
|
|
|
|
![]()
kapon
V.I.P. |
Зарегистрирован: 31.12.2005
Сообщений: 1989
|
Обратиться по нику
|
| kapon |
Ответить с цитатой | | |
|
есть надо там где ты уверен что тебе не плюнут в салат..
пил месяц назад бодяженное разливное пиво....тьфу  |
|
|
|
|
|
Гость попробуй McColo - хостинг. Надежный партнер в серьезных проектах. ICQ 477771 и 407737 |
![]()
irvean
V.I.P. |
Зарегистрирован: 08.10.2005
Сообщений: 1896
|
Обратиться по нику
|
| irvean |
Ответить с цитатой | | |
|
| Цитата: |
есть надо там где ты уверен что тебе не плюнут в салат..
|
Даа, видел кадры, целая передача про енто была.
Тело чисто для развлечения плевало в блюдо "- Та тут немного, они и не заметят.."
А потом показывали как енто блюдо ели 
Домашняя кухня и только ! |
|
|
|
|
|
o_0 |
![]()
Lantano
V.I.P. |
Зарегистрирован: 12.04.2006
Сообщений: 1528
|
Обратиться по нику
|
|
|
Comics Line: porn comics and sex cartoons
Берегись! Они превратили меня в мешок денег! Они доберутся и до тебя! |
![]()
BoJIK
Опытный |
Зарегистрирован: 02.05.2006
Сообщений: 254
|
Обратиться по нику
|
| BoJIK |
Ответить с цитатой | | |
|
| каждый раз когда такие вещи читаешь, то хочется чтоб будущее наступило намного раньше, когда в место людей будут роботы работать... |
|
|
|
|
|
 Глава партии пива приветствует тебя
-----СпонсЕр для адалта!| Пррравильный Хостинг-----
|
![]()
Rabbit
Кролики - это не только ценный мех |
Зарегистрирован: 01.08.2005
Сообщений: 19787
|
Обратиться по нику
|
|
|
Новое. Прибыльное. Скоро!
|
![]()
Li-Hua
Чинамэн |
Зарегистрирован: 25.12.2005
Сообщений: 11544
|
Обратиться по нику
|
|
|
|
![]()
BoJIK
Опытный |
Зарегистрирован: 02.05.2006
Сообщений: 254
|
Обратиться по нику
|
|
|
Глава партии пива приветствует тебя
-----СпонсЕр для адалта!| Пррравильный Хостинг-----
|
|
|
